...le «plus vieux  fromage du monde» et suggère, d'après des analyses, qu'il a pu être contaminé par Brucella melitensis , la  bactérie responsable de la brucellose.   Notons tout d'abord que la mise au jour du  tombeau de Ptahmes («qui fut maire de Memphis en Égypte , au XIIIe siècle...