Une étude, dont les résultats intitulés « Proteomic Analyses on an Ancient Egyptian Cheese and Biomolecular Evidence of Brucellosis » ont été publiés dans la revue Analytical Chemistry , a permis d'identifier le «plus vieux  fromage du monde» et suggère, d'après des analyses, qu'il...

...même zone du Moyen Orient où ils vivent toujours ( Est de la Turquie et Ouest de l’Iran )» et qu'ensuite «les humains ont propagé chèvres et  moutons à travers le monde, par-delà leur aire de répartition naturelle» de sorte qu'il est possible «d'étudier les changements génomiques...