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Par Robert Brugerolles dans Accueil le 8 Octobre 2018 à 11:35...les propriétés chimiopréventives du resvératrol , «une molécule naturelle bien connue, notamment présente dans le raisin et que l’on retrouve dans le vin rouge », ont été documentées dans des études précédentes «contre les cancers affectant le tube digestif », mais pas sur les ...
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Par Robert Brugerolles dans Accueil le 13 Mai 2018 à 11:41...microorganismes durant l’élaboration du fromage ) mais elles sont très peu performantes pour la fermentation des sucres présents dans le moût de raisin (comme le glucose et le fructose )» tandis que «les souches de vin ont la meilleure capacité à effectuer la fermentation du...