...les propriétés chimiopréventives du resvératrol , «une molécule naturelle bien connue, notamment présente dans le raisin et que l’on retrouve dans le  vin rouge », ont été documentées dans des études précédentes «contre les cancers affectant le tube digestif », mais pas sur les ...

...microorganismes durant l’élaboration du fromage ) mais elles sont très peu performantes pour la   fermentation des  sucres présents dans le moût de  raisin (comme le  glucose et le fructose )» tandis que «les souches de vin ont la meilleure capacité à effectuer la  fermentation du...

...dans les huit jarres mises au jour a permis de détecter «la présence d' acide tartrique , signature chimique du  raisin et du vin » et de trois autres acides liés à la viticulture (l' acide malique , l' acide succinique et l' acide citrique ).   La Géorgie se retrouve ainsi «au cœur du...

...sucres naturels , issus de  nectars de  plantes ornementales ( Barleria lupilina et Thevetia neriifolia ) et de  fruits ( mangue et raisin sauvage ) collectés dans les jardins et parcs de la ville de Bobo Dioulasso ( Burkina Faso )», tandis qu'un groupe de  moustiques témoin a reçu «une...