...était plus lent et la forme plus irrégulière».   Ces observations laissent penser «que les molécules d' ADN plus longues forment des condensats plus solides parce qu'elles établissent plus d'interactions avec les molécules d' ADN voisines, ce qui restreint leur mobilité». De la sorte,...

...suspensions de particules, comme des grains d' amidon dans l' eau ,  liquides au repos, qui «deviennent brusquement solides lorsqu'elles sont soumises à un écoulement rapide ou à un choc ». Cette propriété, qui permet par exemple, de donner l'illusion de ' marcher sur l'eau ', a conduit à...