fermentation

Archéologie: l'analyse de poteries mises au jour dans la région de la Dalmatie, en Croatie, prouve que des fromages étaient déjà produits il y a 7 200 ans!____¤201809

2018, Âge de bronze, Archéologie, fermentation, fromage, graisse, lactase, lactose, lait, Néolithique, PLOS ONE, poteries, tamis, viande, yaourts

Par Robert Brugerolles

Une étude, dont les résultats intitulés «Fatty acid specific δ13C values reveal earliest Mediterranean cheese production 7,200 years ago» ont été publiés dans la revue PLOS ONE , montre, à partir de l'analyse de poteries mises au jour dans la région de...

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Ingénierie: de nouveaux 'cocktails enzymatiques' décomposant la biomasse végétale ont été élaborés, grâce à une approche génomique à haut débit!____¤201411

2014, ARN, bactéries, biocarburants, biologie, Clostridium, enzymes, fermentation, génes, génome, Ingénierie, plantes, PLOS Genetics, polysaccharides

Par Robert Brugerolles

Une étude, dont les résultats intitulés «Functional Diversity of Carbohydrate-Active Enzymes Enabling a Bacterium to Ferment Plant Biomass» ont été publiés dans la revue PLOS Genetics, a abouti à élaborer de nouveaux 'cocktails enzymatiques' décomposant...

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Ingénierie: de nouveaux 'cocktails enzymatiques' décomposant la biomasse végétale ont été élaborés, grâce à une approche génomique à haut débit!____¤201411

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Par Robert Brugerolles

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Par Robert Brugerolles

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Par Robert Brugerolles

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