nitrites

Médecine: un mécanisme par lequel le régime méditerranéen protège contre l'hypertension artérielle a été découvert!____¤201405

2014, biochimie, biologie, enzyme, fruits, huile d'olive, légumes, lipides, Médecine, nitrates, nitrites, PNAS, sEH, soluble epoxide hydrolase, souris

Par Robert Brugerolles

Une étude, dont les résultats ont été publiés dans la revue PNAS, a permis de mettre en lumière, grâce à des expériences menées sur un modèle animal, un mécanisme par lequel une alimentation combinant des graisses non saturées (comme l'huile d'olive)...

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